Hyvinvointia ruuasta

Useinmiten kuljetan omia eväitä töihin, monestakin syystä, mutta joskus saatan käydä alakerran kaupassa hakemassa salaatin. Jokin aika sitten olin jälleen kaupan varassa ja vaihtelun vuoksi halusin jotain muuta. Tuorevalikoimana ainoastaan se salaatti. Hieman epäröiden lähdin pakasteosastolle katsomaan, että mitäs siellä on tarjolla. Eineksiä en juuri syö, muuta kuin maksalaatikkoa ja pinaattikeittoa. Kaipasin jotain muuta. Valitsin Pirkan Sweet'n Souer onko se nyt kiinalainen ruoka. Riisistä karsin jo puolet pois ennen ruokailua. ....valinta osoittautui hirveeksi virheeksi!! Vatsa turposi ja oli kipee.

Tajusin jättäneeni einekset todella minimiin. Pinaattikeittoakin olen vältellyt, kun huomasin viime keväänä senkin aiheuttavan pientä vatsan vääntöä. Mieleeni heräsi kymmeniä kysymyksiä: miksi nämä vaivat kun pitäisi olla gluteeniton ja maidoton? Mikä myrkky aiheuttaa tämän reaktion? Mitä näihin oikeasti käytetään? Miten huonosti olen voinut vuosia sitten kun einekset olivat suuressa osassa työpaikkaruokailuani? Miten hyvin olenkaan voinut viimeisen vuoden aikana tehdessäni itse niin paljon kun ehdin / pystyn?

Eli takaisin totuttuun. Mielelläni valitsen sen salaatin ja mielelläni teen sen itse kotona. Mielelläni teen smoothieta (aaah! ihana smoothie, nam, nam!). Mielelläni leivon mm. näkkärit ja sämpylät itse. Jos näistä riippuu mun vatsan, ja minun, hyvinvointi niin totta ihmeessä näen tämän vaivan!

Näitä haluan jakaa nyt teillekin! Alla pari ohjetta:

Sain ihan super helpon näkkäriohjeen siskoltani! Oon tehnyt sitä jo pari pellillistä ja taas saisin tehdä lisää. On hyvää ja kelpaa muillekin kuin minulle :). Laitanpa sen tähän teillekin:

Stinan siemennäkkileipä

2,5 dl maissijauhoja (näillä kun ei mulla ainakaan ole mitään käyttöä muuten :D )

0,5 dl pellavansiemeniä

0,5 dl kuorittuja seesaminsiemeniä

0,5 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä

0,5 dl kurpitsansiemeniä (näitä mulla ei ollut, joten korvasin nämä chia-siemenillä, toimii!)

0,5 dl oliiviöljyä

2,5 dl kiehuvaa vettä

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Levitä leivinpaperin päälle ja leikkaa valmiiksi paloiksi. Lisää päälle sormisuolaa (tämän unohdin kerran, eikä se nyt makua pilannut). 

Paistetaan 160 - 175 asteessa, 45 - 60 min. Älä anna ruskistua liikaa. (tätä on vaikea huomata!) 

Itse paistoin 175 asteessa ja unohdin ne 50 minuutiksi vai oliko peräti tunniksi ja oli rapeampia kuin ensimmäiset eli minusta ehkä parempia! Mutta hyviä on!

Bongasin uuden smoothie ohjeenkin täältä , mutta muokkasin sitä tänä aamuna tällaiseksi (en muistanut, mitä kaikkea piti sisällään joten sovelsin :) ):

kourallinen pinaattia

1 banaani

1 avokado

kourallinen mustikoita

vettä

vanilja proteiinijauhetta

Tuli kyllä niin törkeän hyvää! Ja täyttävää. Otin töihin aamun välipalaksi mukaan 0,75 dl sheikkeriin enkä jaksanut juoda kuin puolet! Jää onneksi iltapäivälle hyväksi välipalaksi vielä.

Omaa smoothie ohjettani voin lämpimästi suositella. Vielä pitää testata Metin ohjetta. 

Kehoitan asiakkaitanikin suosimaan tuotteita, jotka ovat mahdollisimman lähellä alkuperää ja nyt ainakin itse muistutin itseäni, miksi näin. Haluan voida hyvin ja siksi haluan panostaa ruuan laatuun. Mieluummin tingin jostain muusta kuin ruuasta.

Mukavan raikasta syksyä!